Plat Principal
Nasi Lemak Singapourien - Spécial en Semaine
Le Nasi Lemak est un plat emblématique de Singapour, populaire dans les hawker stalls. En cette période estivale, ses saveurs rafraîchissantes associées aux ingrédients locaux le rendent irrésistible. Parfait pour un dîner en semaine, ce plat se démarque par son confort et sa richesse en textures, avec des tendances comme l'utilisation d'ingrédients durables et biologiques en pleine montée.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 300 g de riz jasmin
- 400 ml de lait de coco
- 1 feuille de pandan
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs durs, coupés en quartiers
- 100 g de concombre, tranché
- 200 g de sambal (sauce pimentée)
- 50 g de cacahuètes grillées
- 200 g de poulet frit ou de poisson, selon la préférence
- Basilic et feuilles de coriandre pour la garniture
Etapes
- 1Rincer le riz jasmin à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire; égoutter.
- 2Dans une casserole, ajouter le riz, le lait de coco, la feuille de pandan et le sel; cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- 3Pendant ce temps, cuire les œufs à la dure dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes; refroidir et écaler.
- 4Préparer les tranches de concombre, le sambal et les cacahuètes grillées pour la garniture.
- 5Une fois le riz cuit, éteindre le feu et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes.
- 6Servir le riz dans des assiettes; ajouter les quartiers d'œufs, les tranches de concombre, le sambal, et le poulet ou le poisson frit.
- 7Garnir de basilic et de coriandre avant de déguster.
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