Shirin Polo: Riz Sucré Persan aux Agrumes
Le Shirin Polo est un plat sucré traditionnel de la cuisine iranienne, offrant une combinaison exquise de riz parfumé aux agrumes, souvent servi lors de célébrations. Cette recette de dessert en une seule casserole est parfaite pour la saison estivale, exploitant des fruits de saison et des arômes qui ravivront vos soirées d'été. Découvrez la douceur et la profondeur de la gastronomie iranienne avec ce plat unique qui connaîtra un regain d'intérêt à la fin de l'été 2025.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon. Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition.
Étape 2
Ajoutez le riz rincé et une pincée de sel, puis faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le riz commence à gonfler.
Étape 3
Ajoutez ensuite les raisins secs, le sucre, les zestes et le jus des oranges et du citron, la cannelle, et remuez délicatement.
Étape 4
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu très doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Étape 5
Incorporez délicatement les amandes effilées et l'eau de fleur d'oranger avant de retirer du feu.
Étape 6
Servez chaud ou tiède, garni de persil frais haché.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
300 g de riz basmati
500 ml d'eau
100 g de sucre
150 g de raisins secs
100 g d'amandes effilées
2 oranges (zeste et jus)
1 citron (zeste et jus)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Sel au goût
Persil frais pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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