Naked cake

alexia_g
a réalisé cette recette
7 portions
Intermédiaire
150 min.
Végétarien
Cette recette est compatible avec certains régimes alimentaires
Naked cake

Les ingrédients nécessaires

Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette

Farine de Blé
Farine de blé
Quantité :  120 g
Sucre Vanillé
Sucre vanillé
Quantité :  1 cc
Sucre en poudre
Sucre en poudre
Quantité :  185 g
Mascarpone au lait pasteurisé 35,5%de matière grasse
Mascarpone au lait pasteurisé 35,5%de matière grasse
Quantité :  400 g
Crème fraîche légère
Crème fraîche légère
Quantité :  400 g
Lait Demi Écrémé
Lait demi écrémé
Quantité :  75 cl
Crème pâtissière et flan pâtissier saveur vanille
Crème pâtissière et flan pâtissier saveur vanille
Quantité :  50 g
Chocolat noir dessert
Chocolat noir dessert
Quantité :  100 g
Oeuf, cru
Oeuf, cru
Quantité :  4 oeufs

Scannez vos produits !

Trouvez de nouvelles idées de recettes à partir de vos ingrédients favoris

Scannez vos produits

Les additifs présents dans les ingrédients de cette recette

E330
E14XX
E102
E110
E322
E322I

Les étapes à suivre

Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat

120 min. de préparation
30 min. de cuisson
1
Pour la génoise, préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule rond de préférence.
2
Dans un bol, séparer les blancs des jaunes et batter les blancs en neige.
Ingrédients :
Oeuf, cru
3
Une fois que les blancs sont bien montés. Ajouter le sucre (110g), le sucre vanillé, les jaunes d’œufs, la farine (120g) et le sel. Fouetter les ingrédients.
Ingrédients :
Farine de Blé
Sucre Vanillé
Sucre en poudre
4
Verser la préparation dans le moule et enfourner environ 20-25min. Laisser bien refroidir la génoise avant de la démouler.
5
Préparation de la crème pâtissière: dans un saladier, mettre 50g de préparation impérial dans 25cl de lait froid. Mélanger, et verser ce mélange dans 50cl de lait bouillant. Ajouter le sucre (75g). Fouetter sans cesse tout en faisant bouillir pendant 5min. Laisser refroidir au frais.
Ingrédients :
Sucre en poudre
Lait Demi Écrémé
Crème pâtissière et flan pâtissier saveur vanille
6
Pour le revêtement en chocolat: dans un bol, ajouter le chocolat noir fondue préalablement, la crème fraîche et la mascarpone. Mixer le tout et laisser refroidir au frais.
Ingrédients :
Mascarpone au lait pasteurisé 35,5%de matière grasse
Crème fraîche légère
Chocolat noir dessert
7
Lorsque la génoise est refroidie, découper la en 3 parties. Placer une première partie sur votre plat à gâteau, en ajoutant dessus un sirop (eau + sucre) chauffer préalablement, une couche de crème pâtissière et une cuillère de chocolat, placer votre 2ème partie de génoise et mettre la même préparation que la première. Placer la dernière partie sur votre gâteau. A l’aide d’une spatule, ajouter du chocolat au dessus et tout autour en enlevant le surplus pour que les bords soient bien lisse.
8
A l’aide d’une poche à douille, décorée votre gâteau de crème pâtissière. Une fois que tout est terminé, il ne vous reste plus qu’à le mettre au frigidaire pour le déguster bien frais !

Table nutritionnelle

Analysez les apports nutritionnels de cette recette

# Pour 100g
Protéines 4.0 g
Lipides 11.0 g
Acides gras saturés 7.0 g
Glucides 22.0 g
Sucre 13.0 g
Sel 0.0 g
Fibres 0.0 g
Énergie 211.0 Kcal

Espace commentaire

Partagez vos retours sur cette recette et donnez vos astuces

Identifiez vous gratuitement

Identifiez vous pour pouvoir commenter les recettes

S'identifier
Aucun commentaire sur cette recette.
Soyez la première personne à partager un avis.