Temps Total50min
Portions8 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Dessert
Gâteau Basque aux Cerises Noires
Savourez ce délicieux Gâteau Basque aux Cerises Noires, une douceur emblématique de la région du Pays Basque. En cette saison estivale, les cerises noires sont à leur apogée, apportant une touche sucrée et acidulée à cette pâtisserie traditionnelle. Cette recette met en avant l'authenticité basque tout en s'adaptant aux tendances gourmandes de l'automne avec son goût riche et sa texture fondante.
Dans ton panier
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- 100 g de beurre doux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 g de cerises noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de rhum
- Sucre glace pour le service
La Préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- 2Ajoutez le beurre ramolli et l'œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3Divisez la pâte en deux portions, étalez l'une d'elles pour former le fond du moule à gâteau.
- 4Dans un autre bol, mélangez les cerises noires avec le rhum, puis répartissez-les sur la pâte.
- 5Étalez la seconde portion de pâte pour en faire le couvercle, scellez bien les bords.
- 6Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- 7Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Matériel utilisé
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