Mezze de Fatteh au Yaourt Libanais

Name: Mezze de Fatteh au Yaourt Libanais
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de pain pita coupé en morceaux; 400 g de yaourt nature; 150 g de pois chiches cuits; 2 cuillères à soupe de tahini; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 50 g de pignons de pin; 1 cuillère à café de cumin moulu; Sel et poivre au goût; Persil frais pour la garniture

Découvrez cet apéritif libanais économique et savoureux: le Fatteh. Parfait pour l'été 2025, ce plat léger marie des saveurs méditerranéennes avec des ingrédients de saison. Rehaussé de yaourt crémeux et de pignons grillés, c'est un incontournable des tables d'été dans le monde arabe.

Mezze de Fatteh au Yaourt Libanais recipe

Temps Total30min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

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250 g de pain pita coupé en morceaux
400 g de yaourt nature
150 g de pois chiches cuits
2 cuillères à soupe de tahini
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail émincée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
50 g de pignons de pin
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

La Préparation

1Faites dorer les morceaux de pain pita dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
2Dans un bol, mélangez le yaourt, le tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin, le sel et le poivre.
3Placez le pain pita au fond d'un plat et ajoutez les pois chiches dessus.
4Versez le mélange de yaourt sur les pois chiches et le pain.
5Dans une petite poêle, faites revenir les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis parsemez-les sur le plat.
6Servez le Fatteh frais, garni de persil haché.