Amuse Bouche
Brochettes de calamars à la tunisienne
Découvrez cette recette de brochettes de calamars à la tunisienne, un apéritif frais et savoureux, idéal pour l'été. Provenant de la côte tunisienne, ces brochettes se marient parfaitement avec des légumes de saison. En cette période où l'on recherche des plats légers et pleins de saveurs, cette recette est un incontournable pour vos repas en plein air.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 500 g de calamars, nettoyés et coupés en morceaux
- 2 poivrons (rouge et vert), coupés en dés
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- Brochettes en bois, trempées dans l'eau
Etapes
- 1Placez les morceaux de calamars dans un grand bol. Ajoutez l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 2Mélangez bien pour enrober les calamars des épices et laissez mariner pendant environ 15 minutes.
- 3Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen.
- 4Alternez sur les brochettes les morceaux de calamar, les cubes de poivrons et les quartiers d'oignon.
- 5Grillez les brochettes pendant 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que les calamars soient bien cuits.
- 6Servez chaud, garni de quartiers de citron et de coriandre fraîche pour une touche finale.
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