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Amuse Bouche

Paniers de Laitue au Poulet Épicé du Nord de la Thaïlande

Découvrez les paniers de laitue au poulet épicé, une collation légère et savoureuse qui illustre la richesse des saveurs du Nord de la Thaïlande. Parfaite pour un déjeuner, cette recette utilise des ingrédients de saison et s'inscrit dans la tendance croissante des repas sains pour l'été. À déguster frais, elle est idéale pour les boîtes à lunch cet été.

Dans ton panier

  • 2 poitrines de poulet, coupées en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à soupe de sauce poisson
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 carotte, râpée
  • 1 concombre, coupé en julienne
  • 2 feuilles de laitue (type romaine ou iceberg)
  • Coriandre fraîche pour garnir
  • Citrons verts, coupés en quartiers

La Préparation

  1. 1Dans une poêle, faites cuire les dés de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  2. 2Ajoutez la pâte de curry rouge, la sauce poisson, l'eau et le sucre. Remuez pour enrober le poulet et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  3. 3Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
  4. 4Préparez les feuilles de laitue en les séparant et rincez-les.
  5. 5Garnissez chaque feuille de laitue avec un peu de poulet, de carotte et de concombre.
  6. 6Parsemez de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron vert pour un éclat de fraîcheur.

Matériel utilisé

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