Amuse Bouche
Boulettes de pois chiches créoles aux épices
Les boulettes de pois chiches créoles appellent à la fête et sont parfaites pour l'apéritif. En été, la richesse des herbes fraîches de la Caraïbe se marie harmonieusement avec la légèreté des pois chiches pour apporter du plaisir à vos soirées en plein air. Préparez ces boulettes en avance, elles se conservent bien et satisferont tous vos invités durant la saison estivale.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 œuf 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Etapes
- 1Dans un grand bol, écrasez les pois chiches jusqu'à obtenir une consistance grossière.
- 2Ajoutez l'oignon, l'ail, la chapelure, les épices, le persil, le jus de citron, et l'œuf. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- 3Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 4Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
- 5Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes de chaque côté.
- 6Retirez sur un papier absorbant pour enlever l'excès d'huile avant de servir.
- 7Servez chaud accompagné de sauce épicée ou de guacamole pour le contraste.
Recettes associees
Amuse Bouche
Blinis de pommes de terre aux herbes fraîches
Découvrez les blinis de pommes de terre aux herbes fraîches, une délicieuse entrée tirée des cuisines des kibouts israéliens. Avec l'arrivée de l'été, ces
Amuse Bouche
Arepas de Choclo – Délices de maïs colombien
Les Arepas de Choclo, classiques des cafeterias colombiennes, sont de délicieuses galettes de maïs sucré, parfaites pour un repas léger ou un en-cas
Amuse Bouche
Mezze Arménien: Moutabal d'Aubergines Fumé
Le Moutabal d'Aubergines Fumé est un incontournable des familles arméniennes, mettant en avant la douceur des aubergines grillées. Ce plat d'inspiration
Amuse Bouche
Tartinade Provençale de Pois Chiches et Feta
Découvrez cette tartinade fusion alliant la tradition provençale avec des saveurs méditerranéennes. Parfaite pour l’été, cette recette met en avant
Amuse Bouche
Cevapi: Savoureux Saucisses Balkaniques
Découvrez ces délicieux cevapi, de petites saucisses grillées emblématiques des Balkans. Parfaites en été, elles sont idéales pour des barbecues entre amis ou
Amuse Bouche
Baladi Bread avec Dukkah Égyptien
Le Baladi Bread est un incontournable de la cuisine égyptienne, parfait pour démarrer un repas en famille. Préparé avec des ingrédients abordables