Temps Total45min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Sauce
Sauce Basquaise: Une sauce tomate épicée
La Sauce Basquaise est une spécialité du Pays Basque, idéale pour accompagner vos plats estivaux. Élaborée à base de tomates juteuses et de poivrons doux, elle évoque les saveurs ensoleillées de cette région. Parfaite pour le meal prep, cette sauce délicieuse rehausse les steaks, les poissons ou vos légumes grillés, tout en étant à la tendance des saveurs du jardin pour la saison d'été 2025.
Dans ton panier
- 500 g de tomates mûres
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel au goût
- Poivre au goût
La Préparation
- 1Lavez les tomates, puis coupez-les en dés. Épépinez les poivrons et coupez-les en petits morceaux, tout comme l'oignon et l'ail.
- 2Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3Incorporez les poivrons et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- 4Ajoutez les tomates coupées, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- 5Remuez régulièrement jusqu'à obtenir une consistance épaisse et onctueuse. Ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
- 6Laissez refroidir avant de conserver dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur.
- 7Servez votre Sauce Basquaise avec vos plats préférés, en ajoutant une touche décorative de feuilles de basilic frais.
Matériel utilisé
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