Plat Principal
Riz Ulam: Spécialité Malayenne Délicieuse
Le Riz Ulam est un plat emblématique des villages malais, proposant un mélange festif de riz parfumé et d'herbes fraîches. Parfait pour l’été, ce plat met en avant des ingrédients de saison, résonnant avec les tendances actuelles de la cuisine locale axée sur la fraîcheur et la simplicité. Découvrez comment préparer ce plat nourrissant pour votre prochain repas en famille.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 400 g de riz basmati
- 100 g de poulet désossé, coupé en dés
- 50 g de cacahuètes grillées
- 2 cuillères à soupe de tamarin
- 1 bouquet de menthe fraîche, haché
- 1 bouquet de coriandre fraîche, haché
- 1 petit oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 1 cuillère à café de sel
- Piquant (selon préférence): 1 piment rouge, haché
Etapes
- 1Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
- 2Dans une poêle, faites chauffer l'huile de noix de coco et ajoutez les oignons émincés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3Ajoutez les dés de poulet et faites dorer pendant 5-7 minutes.
- 4Incorporez le riz cuit et bien mélanger. Ajoutez le tamarin, le sel, les cacahuètes, le piment haché ainsi que la menthe et la coriandre.
- 5Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien combinés.
- 6Servez chaud, garni de quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîches pour une touche de couleur.
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