Temps Total1h10
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Sauce
Sauce à la Dalmatienne pour Poissons Grilles
Découvrez cette sauce à la Dalmatienne, une spécialité côtière de Croatie qui accompagne parfaitement les poissons grillés. Avec ses saveurs fraîches et acidulées, elle évoque l'été sur la côte dalmate. Parfaite pour des plats saisonniers, cette sauce connecte les traditions culinaires locales aux tendances gastronomiques actuelles, comme l’utilisation d'ingrédients frais et locaux à l'approche de l'automne.
Dans ton panier
- 80 ml d'huile d'olive de qualité supérieure
- 50 g de câpres, égouttées et hachées
- 1 citron, le jus et le zeste
- 1 gousse d'ail, émincée
- 30 g de persil frais, haché finement
- 1 cuillère à café de piment rouge séché (facultatif)
- Sel et poivre au goût
La Préparation
- 1Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus et le zeste de citron.
- 2Ajoutez les câpres hachées, l'ail émincé et le persil frais.
- 3Incorporez le piment rouge séché si désiré, puis salez et poivrez au goût.
- 4Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant une heure pour que les saveurs se mélangent.
- 5Servez généreusement sur des poissons grillés, garnis de branches de persil frais.
Matériel utilisé
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