Kachori Rajasthani: Croustillants aux Lentilles
Découvrez la Kachori, une délicieuse entrée populaire venant de la région rurale du Rajasthan. Ces croustillants, fourrés de lentilles épicées et servis avec des chutneys, sont parfaits pour les repas préparés et sont un ajout tendance à votre table estivale. Profitez de la saison des récoltes avec cette recette authentique qui vous fera voyager en Inde cet été.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un récipient, mélangez la farine de blé et le ghee jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Étape 2
Ajoutez de l'eau tiède progressivement pour former une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez un peu de ghee et ajoutez le cumin jusqu'à ce qu'il crépite.
Étape 4
Incorporez les lentilles écrasées, les épices, et le sel. Faites cuire pendant 5 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 5
Divisez la pâte en petites boules, aplatissez-les, et déposez une cuillère de farce au centre.
Étape 6
Refermez la pâte en formant des boules et aplatissez délicatement.
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les Kachoris jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de chutneys et d'oignons coupés pour une explosion de saveurs.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
250 g de farine de blé
100 g de lentilles jaunes, cuites et écrasées
2 cuillères à soupe de ghee
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de garam masala
1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
1/2 cuillère à café de sel
De l'eau tiède (pour pétrir la pâte)
Huile pour la friture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
Soupe de Courge de Saison à la Hollandaise
30 min
10
Ing.Pierogi à la Pomme de Terre et Fromage
1h
9
Ing.Varenyky aux champignons sauvages et oignons caramélisés
1h 10 min
9
Ing.Samosas épicées de Rajasthan
1h
11
Ing.Bruschetta Méditerranéenne aux Tomates
17 min
6
Ing.Brochettes de tofu au curry et salsa de mangue
1h 10 min
11
Ing.Bricks Tunisiennes aux Épinards et Feta
30 min
8
Ing.Acar Mentah : Salade de Légumes Malay Kampung
30 min
10
Ing.Galettes de Sarrasin de Bretagne
45 min
8
Ing.Empanadas Andines au Fromage et Légumes
40 min
9
Ing.Galettes de Sarrasin de Bretagne
1h 5 min
6
Ing.Saumon Fumé des Fjords Scandinaves en Roulés
20 min
7
Ing.Börek aux épinards et fromage feta
50 min
9
Ing.Khao Soi: Soupe de Nouilles Thaïlandaise au Curry
30 min
10
Ing.Coxinhas de Frango - Délicieuses bouchées brésiliennes
50 min
11
Ing.