Bouchées de falafel aux légumes grillés
Découvrez ces bouchées de falafel fusionnées avec des légumes grillés, une entrée délicieuse et estivale. Avec l’approche de l’été en août 2025, ces petites merveilles sont parfaites pour des apéritifs légers et sains, alliant la tradition libanaise avec des saveurs modernes et colorées.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, l'oignon, l'ail, les herbs, les épices, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorporez la farine à la préparation et mélangez. Formez des petites boulettes.
Étape 3
Préchauffez le gril à feu moyen. Badigeonnez les légumes coupés d'huile d'olive et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Faites frémir les boulettes de falafel sur le gril pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Servez les bouchées de falafel avec des légumes grillés et un filet de jus de citron. Garnissez de pignons de pin si souhaité.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
400 g de pois chiches cuits
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 petite courgette, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 carotte, râpée
60 g de coriandre fraîche, ciselée
60 g de persil frais, ciselé
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à soupe de farine (ou farine sans gluten pour une option sans gluten)
1 c. à café de sel
Poivre au goût
Huile d'olive pour grillades
Jus de citron pour assaisonnement
Pignons de pin pour la garniture (facultatif)
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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