Chutney de coriandre et menthe du Rajasthan

Name: Chutney de coriandre et menthe du Rajasthan
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 de coriandre fraîche; 50 de menthe fraîche; 2 piments verts (ajuster au goût); 1 petite échalote; Juice de 1 citron; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 2 cuillères à soupe d'eau; Sel au goût

Cette délicieuse sauce chutney de coriandre et menthe, typique de la région rurale du Rajasthan, est parfaite pour l'été. Avec ses saveurs fraîches et piquantes, elle accompagne à merveille les plats indiens et les BBQ en plein air lors des soirées d'été. Préparez-vous à savourer des ingrédients de saison qui ajoutent une touche vivifiante à vos repas et qui sont tendance à l'approche de la rentrée.

Chutney de coriandre et menthe du Rajasthan recipe

Temps Total15min

Portions4 pers.

NiveauTrès Facile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

100 de coriandre fraîche
50 de menthe fraîche
2 piments verts (ajuster au goût)
1 petite échalote
Juice de 1 citron
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe d'eau
Sel au goût

La Préparation

1Laver soigneusement la coriandre et la menthe. Égoutter.
2Dans un mixeur, ajouter la coriandre, la menthe, les piments verts, l'échalote et le sel.
3Centrifuger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4Incorporer le jus de citron et le cumin en poudre.
5Ajouter un peu d'eau si besoin pour faciliter le mélange.
6Mixer à nouveau jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
7Goûter et ajuster le sel ou les piments au besoin.
8Servir frais, en accompagnement de plats rajasthani ou de grillades.