Sauce Harissa Marocaine aux Agrumes

Name: Sauce Harissa Marocaine aux Agrumes
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 piments rouges doux, épépinés et coupés; 3 piments jalapeños pour le piquant, épépinés; 4 gousses d'ail, pelées; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel au goût

Découvrez cette délicieuse sauce harissa fusionnée avec des agrumes, inspirée des saveurs des banlieues marocaines. Parfaite pour les barbecues d'été ou pour rehausser vos plats de légumes grillés, elle combine des éléments traditionnels avec une touche de fraîcheur. À l'approche du mois d'août et des festivités estivales, cette sauce promet d'apporter une explosion de saveurs à vos plats.

Sauce Harissa Marocaine aux Agrumes recipe

Temps Total1h15

Portions6 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

4 piments rouges doux, épépinés et coupés
3 piments jalapeños pour le piquant, épépinés
4 gousses d'ail, pelées
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel au goût

La Préparation

1Dans un mixeur, combinez les piments rouges doux, les jalapeños et l'ail, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2Ajoutez le cumin, la coriandre, le jus d'orange, le zeste d'orange et la pâte de tomate.
3Tout en mixant, incorporez lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce homogène.
4Goûtez et salez selon votre goût.
5Transférez la sauce dans un bocal hermétique et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
6Servez la sauce harissa aux agrumes avec des légumes grillés ou comme marinade pour les viandes.