Empanadas sucrées aux framboises et café

Name: Empanadas sucrées aux framboises et café
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 g de farine tout usage; 100 g de beurre froid, coupé en dés; 50 g de sucre; 1 jaune d'œuf; 60 ml d'eau froide; 200 g de framboises fraîches; 2 cuillères à soupe de café colombien moulu; 1 cuillère à soupe de sucre glace pour le décor; 1 œuf battu pour la dorure

Découvrez ces empanadas sucrées alliant la douceur des framboises fraîches et le riche arôme du café colombien. Cette fusion ravissante incarne l'essence des cafeterias colombiennes tout en intégrant une touche de modernité. Parfaites pour l'été, elles sont idéales pour les pique-niques ou les brunchs entre amis, où le goût du café et des fruits se rencontrent dans une explosion de saveurs.

Empanadas sucrées aux framboises et café recipe

Temps Total1h

Portions8 pers.

NiveauAvancé

Calories-

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Dans votre panier

200 g de farine tout usage
100 g de beurre froid, coupé en dés
50 g de sucre
1 jaune d'œuf
60 ml d'eau froide
200 g de framboises fraîches
2 cuillères à soupe de café colombien moulu
1 cuillère à soupe de sucre glace pour le décor
1 œuf battu pour la dorure

La Préparation

1Dans un bol, mélangez la farine, le beurre, et le sucre jusqu'à obtenir une texture sablonneuse. Ajoutez le jaune d'œuf et l'eau, puis pétrissez jusqu'à former une pâte homogène. Enveloppez dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
2Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm.
3Découpez des cercles de pâte d'environ 10 cm de diamètre. Déposez quelques framboises au centre de chaque cercle et saupoudrez d'un peu de sucre et de café moulu.
4Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau, repliez en deux pour former des demi-lunes et appuyez bien pour sceller les bords.
5Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
6Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.
7Servez tiède, idéalement accompagnées d'un café colombien pour un accord parfait.