Salade Méditerranéenne de Quinoa et Légumes Grillés

Name: Salade Méditerranéenne de Quinoa et Légumes Grillés
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de quinoa; 1 courgette, coupée en rondelles; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 poivron jaune, coupé en dés; 100 g de tomates cerises, coupées en deux; 1 oignon rouge, émincé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; Le jus d'un citron; Une poignée de feuilles de basilic frais; Optionnel: fromage feta émietté (pour ceux qui ne suivent pas de régime strict)

Profitez de l'été avec cette salade méditerranéenne de quinoa et légumes grillés, parfaite pour apporter une touche fraîche et saine à vos repas. Inspirée par les rives ensoleillées de la Méditerranée, ce plat léger est parfait pour les pique-niques et les barbecues, mettant en valeur les saveurs de saison comme les courgettes et poivrons grillés. En été 2025, cette recette s'inscrit dans la tendance des plats à base de céréales et légumes, alliant bien-être et convivialité.

Salade Méditerranéenne de Quinoa et Légumes Grillés recipe

Temps Total35min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Transit & Digestion

Riche en fibres pour favoriser une digestion fluide et un ventre léger.

Hydratation +

Composé d'ingrédients à forte teneur en eau pour une hydratation optimale.

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Dans votre panier

200 g de quinoa
1 courgette, coupée en rondelles
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
100 g de tomates cerises, coupées en deux
1 oignon rouge, émincé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
Le jus d'un citron
Une poignée de feuilles de basilic frais
Optionnel: fromage feta émietté (pour ceux qui ne suivent pas de régime strict)

La Préparation

1Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec le double de la quantité d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
2Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F). Sur une plaque de cuisson, disposez les rondelles de courgette, les dés de poivron rouge et jaune, et l'oignon émincé.
3Arrosez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre. Faites rôtir au four pendant 20 minutes, en les remuant à mi-chemin.
4Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés, les tomates cerises et le jus de citron.
5Ajoutez la dernière cuillère d'huile d'olive et mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6Juste avant de servir, incorporez délicatement les feuilles de basilic frais et le fromage feta si désiré.
7Servez frais, idéal pour un repas léger ou en accompagnement.