Tortière de légumes – Plat familial réconfortant

Name: Tortière de légumes – Plat familial réconfortant
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 pâte brisée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon moyen, haché; 2 carottes, coupées en dés; 1 courgette, coupée en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 200 g de champignons, émincés; 2 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à soupe de thym frais; Salt et poivre au goût; 1 œuf battu pour la dorure

Cette délicieuse tortière de légumes, emblématique des tables familiales québécoises, est un choix parfait pour l'été. Avec des légumes frais de saison, elle incarne à la fois la tradition et les tendances actuelles vers des plats plus végétaux et équilibrés. Préparez ce plat réconfortant pour vos repas en famille cet été!

Tortière de légumes – Plat familial réconfortant recipe

Temps Total55min

Portions6 pers.

NiveauMoyen

Calories-

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1 pâte brisée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché
2 carottes, coupées en dés
1 courgette, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
200 g de champignons, émincés
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de thym frais
Salt et poivre au goût
1 œuf battu pour la dorure

La Préparation

1Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
3Incorporez les carottes, la courgette, le poivron, les champignons et l'ail. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4Ajoutez le thym, le sel et le poivre, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
5Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et garnissez-la avec le mélange de légumes.
6Recouvrez avec un autre disque de pâte, scellez les bords et faites des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
7Badigeonnez avec l'œuf battu et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tortière soit dorée.
8Laissez refroidir légèrement avant de servir. Accompagnez de salade verte pour un repas parfait.