Gratin aux pommes de terre et brocolis

Name: Gratin aux pommes de terre et brocolis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: Pimienta negra; Emmental rapé extra fin Entremont; Beurre tendre demi sel; Sel Fin, Iodé; Farine semi complète; Gros lardons fumés à l'ancienne Viande de porc Français; Lait demi écrémé; Brocoli, cru; Échalote, crue; Pomme de terre, sans peau, crue

Nutriwi

a réalisé cette recette

Facile

55 min.

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Cette recette n'est compatible avec aucun régime alimentaire

Les ingrédients nécessaires

Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette

Nombre de portions

Pimienta negra

Quantité : 1 g

Emmental rapé extra fin entremont

Quantité : 150 g

Beurre tendre demi sel

Quantité : 15 g

Sel fin, iodé

Quantité : 1 g

Farine semi complète

Quantité : 2 cs

Gros lardons fumés à l'ancienne viande de porc français

Quantité : 130 g

Lait demi écrémé

Quantité : 20 cl

Brocoli, cru

Quantité : 200 g

Échalote, crue

Quantité : 100 g

Pomme de terre, sans peau, crue

Quantité : 300 g

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Les additifs présents dans les ingrédients de cette recette

Identifiez les additifs présents dans les ingrédients de la recette.

Conservateurs

E250 - Nitrite de sodium

Anti-oxydants

E315 - Acide érythorbique

E316 - Erythorbate de sodium

Divers

E535 - Ferrocyanure de sodium

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Les étapes à suivre

Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat

15 min. de préparation

40 min. de cuisson

1

Éplucher les pommes de terre, les laver et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes.

2

Découper les brocolis grossièrement et les faire cuire dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.

3

Préparation de la béchamel : Avec un fond de beurre ajouter la farine et le lait jusqu'à obtenir d'une sauce assez épaisse et homogène sans grumeaux.

4

Faire revenir les lardons et l'échalote coupée en tranche dans une poêle.

5

Une fois les étapes précédentes terminées, déposer les pommes de terres coupées grossièrement, puis les brocolis, les lardons et les morceaux d'échalotes et les répartissant un peu partout dans le plat. Recouvrir le tout de la béchamel et du fromage râpé.

6

Enfournez pendant une vingtaine de minutes au four à 210°C (therm. 7) jusqu'à ce que le fromage soit bien griller.