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192441746_sot-l-y-laisse-de-dinde-aux-champignons-et-aux-carottes

Sot l'y laisse de dinde aux champignons et aux carottes

Sans gluten

Facile
Facile
nutriscore a
access_time
2 h 20 min

Ingrédients (9)

Nombre de personnes : 00
3060731006211

Echalote bio

Marque : Daregal

Quantité : 10 g
3256220367981

Riz basmati

Marque : U Bio, U

Quantité : 240 g
3256221712230

Huile de tournesol

Marque : U

Quantité : 3 cs
3256224231462

Crème fraiche épaisse légère 15%mg

Marque : U

Quantité : 10 cl
3256225451296

Bouillon de volaille dégraissé

Marque : U

Quantité : 10 g
condiments

Thym, frais

Quantité : 10 g
legumes

Carotte, crue

Quantité : 300 g
legumes

Champignon de paris ou champignon de couche, cru

Quantité : 200 g
meat

Dinde, viande, crue

Quantité : 600 g

Étapes de préparation (4)

Préparation : 20 min
Cuisson : 2 h 0 min
Étape n°1

Dans une cocotte, faire dorer les sot-ly-laisse de dinde dans l'huile de tournesol puis les réserver.

Étape n°2

Faire suer l'échalote hachée dans l'huile et les sucs dans la cocotte pendant 3-4 minutes. Ajouter les champignons coupés en 4, les faire revenir quelques minutes, mouiller avec un verre de vin blanc sec, laisser bouillir puis réduire un peu.

Étape n°3

Ajouter le cube de bouillon de volaille émietté, les carottes coupées en rondelles, le thym, du laurier et les sot-l'y-laisse réservés. Recouvrir d'eau à hauteur, amener à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure.

Étape n°4

En fin de cuisson, poivrer, saler si nécessaire, mélanger la crème fraîche et laisser épaissir un peu en remuant pendant 2-3 minutes. Servir avec du riz.

Assaisonnement conseillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 verre de vin blanc
Apports nutritionnels
Protéines Glucides dont sucre Lipides dont acides gras Fibres Sel Sodium Énergie
Une portion (377 g) 39 g 54 g 6 g 15 g 4 g 3.2 g 1.3 g 722.2 mg 530 Kcal