Assortiment de moelleux au chocolat et cookies

Recette réalisée par alexia_g

Intermédiaire 12pers. 50min.
Végétarien

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Liste des ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour afficher sa fiche descriptive.
Farine de Blé
Quantité : 400 g
Beurre tendre demi sel
Quantité : 350 g
Chocolat blanc
Quantité : 30 g
Nestlé dessert
Quantité : 530 g
Levure chimique alsacienne
Quantité : 2 cc
Oeuf, cru
Quantité : 9 oeufs
Sucre blanc
Quantité : 330 g
Additifs présents
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Liste des étapes

Cochez la réalisation des étapes au fur et à mesure.
Recette pour moelleux au chocolat: Préchauffer le four à 200°C. Râpé le chocolat blanc dans un hachoir et réserver. Faire fondre 330g de chocolat noir.
Ajouter le beurre (200g) tout en continuant de remuer jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Mettre la farine (100g) et le sucre (160g) dans un saladier. Ajouter les oeufs (7) entiers et mélanger pour que cela soit homogène. Vous pouvez verser 1 cuillère a café de sel.
Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation puis mélanger à nouveau.
Beurrer les moules si besoin. Verser 1/3 de la préparation dans des moules individuels, déposer des petits copeaux de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Mettre au four pendant 8 minutes. Le centre doit être coulant. Déguster tiède ou froid, accompagné d'une crème anglaise, d'une boule de glace vanille ou d'un coulis de fruits.
Recette cookies: Râpé le chocolat (200g) en pépites.
Dans un saladier, mettre 160g de beurre, 170g de sucre, 2 oeufs entiers et mélanger le tout.
Ajouter petit à petit la farine (300g) mélangée à la levure, le sel et le chocolat râpé.
Beurrer si besoin votre moule à cookies, puis verser la préparation dedans. Si vous n'avez pas de moule, beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque. Utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres. Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 180°C.

Assaisonnement

Assaisonnement conseillé par l'auteur de la recette.

2 cuillère à café de sel

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Informations nutritionnelles

Ces informations sont données à titre informatif.
# Pour une portion de 100g
Protéines 9.3 g
Lipides 21.0 g
Acides gras saturés 13.0 g
Glucides 38.8 g
Sucre 16.6 g
Sel 0.4 g
Fibres 7.6 g
Énergie 486.1 Kcal

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