Assortiment de moelleux au chocolat et cookies

• 400 g Farine de Blé
• 350 g Beurre tendre demi sel
• 30 g Chocolat blanc
• 530 g Cacao en poudre brut non sucré
• 2 cc Levure chimique alsacienne
• 9 oeufs Oeuf, cru
• 330 g Sucre blanc

Assaisonnement

• 2 cuillère à café sel

1. 1Recette pour moelleux au chocolat:
2. 2Ajouter le beurre (200g) tout en continuant de remuer jusqu'à obtention d'une crème lisse.
3. 3Mettre la farine (100g) et le sucre (160g) dans un saladier. Ajouter les oeufs (7) entiers et mélanger pour que cela soit homogène. Vous pouvez verser 1 cuillère a café de sel.
4. 4Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation puis mélanger à nouveau.
5. 5Beurrer les moules si besoin. Verser 1/3 de la préparation dans des moules individuels, déposer des petits copeaux de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de la préparation.
6. 6Mettre au four pendant 8 minutes. Le centre doit être coulant.
7. 7Recette cookies:
8. 8Dans un saladier, mettre 160g de beurre, 170g de sucre, 2 oeufs entiers et mélanger le tout.
9. 9Ajouter petit à petit la farine (300g) mélangée à la levure, le sel et le chocolat râpé.
10. 10Beurrer si besoin votre moule à cookies, puis verser la préparation dedans.