Sauce au beurre blanc maison

1 avis
Recette réalisée par alexia_g
1 h Facile
Sans gluten
Végétarien

Ingrédients (4)

Vinaigrette vinaigre de vin rouge & échalote
Quantité : 20 cl
Informations
Alternatives
Beurre doux
Quantité : 400 g
Informations
Alternatives
Crème légère 15 % mat. gr.
Quantité : 10 cl
Informations
Alternatives
Échalote, crue
Quantité : 100 g
Informations
Alternatives

Additifs (6)

Découvrez les différents types d'additifs qui sont présents dans les ingrédients de cette recette.

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Étapes (4)

Durée de préparation : 30 min

Durée de cuisson : 30 min

1
Éplucher les échalotes, les hachées au couteau. Dans une casserole, ajouter les échalotes, le vin blanc et le vinaigre.
2
Monter à ébullition et laisser réduire à sec (vin blanc et vinaigre évaporé) sans coloration des échalotes.
3
Mettre la crème fraîche puis monter à ébullition. Ajouter du beurre doux (cela permet d'assaisonner à son goût) à l'aide du fouet.
4
Saler et poivrer. Servir cette sauce accompagné d'un poisson frais.

Assaisonnement conseillé

L'asaisonnement n'est pas pris en compte pour le calcul des apports nutritionnels.

1 pincée de sel
1 pincée de poivre
20 cl de vin blanc

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Table nutritionnelle

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J'adore Manger
Parfaite pour mon poisson, merci