Sauce au beurre blanc maison

alexia_g
a réalisé cette recette
8 portions
Facile
60 min.
Végétarien
Sans gluten
Cette recette est compatible avec certains régimes alimentaires
Sauce au beurre blanc maison

Les ingrédients nécessaires

Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette

Vinaigrette Vinaigre de Vin Rouge & Échalote
Vinaigrette vinaigre de vin rouge & échalote
Quantité :  20 cl
Beurre Doux
Beurre doux
Quantité :  400 g
Crème légère 15 % Mat. Gr.
Crème légère 15 % mat. gr.
Quantité :  10 cl
Échalote, crue
Échalote, crue
Quantité :  100 g

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Les additifs présents dans les ingrédients de cette recette

E401
E415
E14XX
E412
E440

Les étapes à suivre

Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat

30 min. de préparation
30 min. de cuisson
1
Éplucher les échalotes, les hachées au couteau. Dans une casserole, ajouter les échalotes, le vin blanc et le vinaigre.
2
Monter à ébullition et laisser réduire à sec (vin blanc et vinaigre évaporé) sans coloration des échalotes.
3
Mettre la crème fraîche puis monter à ébullition. Ajouter du beurre doux (cela permet d'assaisonner à son goût) à l'aide du fouet.
4
Saler et poivrer. Servir cette sauce accompagné d'un poisson frais.

L'assaisonnement recommandé par l'auteur de la recette

1 pincée de sel
1 pincée de poivre
20 cl de Vin blanc

Table nutritionnelle

Analysez les apports nutritionnels de cette recette en fonction des seuils recommandés par le Nutri-Score

# Pour 100g
Protéines 1.0 g
Lipides 40.0 g
Acides gras saturés 23.0 g
Glucides 3.0 g
Sucre 1.0 g
Sel 0.0 g
Fibres 0.0 g
Énergie 387.0 Kcal

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M
Publié par Mathieu
Parfaite pour mon poisson, merci