Sandre frais au beurre blanc, accompagné de pommes de terre et brocolis
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Cuire le poisson au cour bouillon (quelques carottes, bouquet garnis, poireaux, eau, 2 cuillère à café de gros sel). Monter à ébullition pendant 3 minutes modérément et éteindre à couvert pendant 20 minutes.
Étape 2
Éplucher les pommes de terre, les laver et couper en rondelles. Plonger les pommes de terre et les brocolis dans une casserole d'eau bouillante et les laisser cuire à la vapeur.
Étape 3
Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter puis passer à la poêle les pommes de terre pour un effet griller.
Étape 4
Régalez-vous en servant le tout avec une sauce beurre blanc, n'oubliez pas de déguster la joue du poisson (partie la plus fine du sandre).
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
Nombre de part(s)
Sel de mer
1 g
Brocoli, cru
300 g
Sandre, cru
1 kg
Pomme de terre, sans peau, crue
600 g
acidifiants
e504 - Carbonates de magnésiume530 - Oxyde de magnésiumDe la tête aux macros
Découvrez les détails nutritionnels de la recette pour une alimentation saine, équilibrée et maitrisée.
| Nutriment | Pour 100g |
|---|---|
| Protéines | 10.57 g |
| Lipides | 0.53 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 4.89 g |
| dont sucre | 0.16 g |
| Sel | 0.05 g |
| Fibres | 0.63 g |
| Énergie | 88.43 kcal |
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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