Sandre frais au beurre blanc, accompagné de pommes de terre et brocolis

Recette réalisée par alexia_g

Facile 6pers. 70min.
Sans lactose
Sans gluten

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Liste des ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour afficher sa fiche descriptive.
Sel de mer
Quantité : 1 g
Brocoli, cru
Quantité : 300 g
Sandre, cru
Quantité : 1 kg
Pomme de terre, sans peau, crue
Quantité : 600 g
Additifs présents
e504 e530 e535

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Liste des étapes

Cochez la réalisation des étapes au fur et à mesure.
Cuire le poisson au cour bouillon (quelques carottes, bouquet garnis, poireaux, eau, 2 cuillère à café de gros sel). Monter à ébullition pendant 3 minutes modérément et éteindre à couvert pendant 20 minutes.
Éplucher les pommes de terre, les laver et couper en rondelles. Plonger les pommes de terre et les brocolis dans une casserole d'eau bouillante et les laisser cuire à la vapeur.
Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter puis passer à la poêle les pommes de terre pour un effet griller.
Régalez-vous en servant le tout avec une sauce beurre blanc, n'oubliez pas de déguster la joue du poisson (partie la plus fine du sandre).

Assaisonnement

Assaisonnement conseillé par l'auteur de la recette.

1 cuillère à soupe (généreuse) de sauce au beurre blanc

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Informations nutritionnelles

Ces informations sont données à titre informatif.
# Pour une portion de 100g
Protéines 10.6 g
Lipides 0.5 g
Glucides 4.9 g
Sucre 0.2 g
Sel 0.1 g
Fibres 0.6 g
Énergie 88.4 Kcal

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