Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

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Recette réalisée par alexia_g
30 min Facile
Végétarien
Sans gluten

Ingrédients (5)

Vinaigre de vin rouge
Quantité : 3 cs
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Alternatives
Beurre Doux
Quantité : 150 g
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Alternatives
Estragon, frais
Quantité : 7 Feuille(s)
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Alternatives
Échalote, crue
Quantité : 2 Echalote(s)
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Alternatives
Oeuf, cru
Quantité : 2 oeuf(s)
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Alternatives

Additifs (2)

Découvrez les différents types d'additifs qui sont présents dans les ingrédients de cette recette.

Étapes (5)

Durée de préparation : 15 min

Durée de cuisson : 15 min

1
Dans une casserole, verser le vin blanc, le vinaigre, l'estragon et l'échalote hachée. Puis faire cuire le tout environ 10 minutes.
2
Retirer du feu, ajouter les 2 jaunes d'oeufs. Fouetter la préparation.
3
Remettre à feu doux et continuer de mélanger pour monter la béarnaise.
4
Lorsque la sauce est prise, retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux puis mélanger de préférence avec un fouet.
5
Saler et poivrer votre sauce puis déguster la avec une viande cuite au barbecue.

Assaisonnement conseillé

L'asaisonnement n'est pas pris en compte pour le calcul des apports nutritionnels.

5 cuillères à soupe de vin blanc
1 pincée de poivre concassé

Table nutritionnelle

Les informations nutritionnelles ci-dessous sont à titre informatif. Les différentes valeurs nutritionnelles sont calculées en fonction ds produits utilisés et de leurs quantités respectives.

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