Sauce béarnaise
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une casserole, verser le vin blanc, le vinaigre, l'estragon et l'échalote hachée. Puis faire cuire le tout environ 10 minutes.
Étape 2
Retirer du feu, ajouter les 2 jaunes d'oeufs. Fouetter la préparation.
Étape 3
Remettre à feu doux et continuer de mélanger pour monter la béarnaise.
Étape 4
Lorsque la sauce est prise, retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux puis mélanger de préférence avec un fouet.
Étape 5
Saler et poivrer votre sauce puis déguster la avec une viande cuite au barbecue.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
Vinaigre de vin rouge
3 cs
Beurre Doux
150 g
Estragon, frais
7 Feuilles
(70g)
Échalote, crue
2 Echalote
(40g)
Oeuf, cru
2 oeufs
conservateurs
e224 - Disulfite de potassiumDe la tête aux macros
Découvrez les détails nutritionnels de la recette pour une alimentation saine, équilibrée et maitrisée.
| Nutriment | Pour 100g |
|---|---|
| Protéines | 4.24 g |
| Lipides | 24.7 g |
| dont acides gras saturés | 16.06 g |
| Glucides | 7.46 g |
| dont sucre | 0.76 g |
| Sel | 0.02 g |
| Fibres | 1.23 g |
| Énergie | 292.22 kcal |
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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