Name: Sauce béarnaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: Vinaigre de vin rouge; Beurre Doux; Estragon, frais; Échalote, crue; Oeuf, cru

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C'est quoi Nutriwi ?

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Recette réalisée par alexia_g

30 min Facile

Végétarien

Sans gluten

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Ingrédients (5)

Nombre de personnes

Vinaigre de vin rouge

Quantité : 3 cs

Informations

Alternatives

Beurre Doux

Quantité : 150 g

Informations

Alternatives

Estragon, frais

Quantité : 7 Feuille(s)

Informations

Alternatives

Échalote, crue

Quantité : 2 Echalote(s)

Informations

Alternatives

Oeuf, cru

Quantité : 2 oeuf(s)

Informations

Alternatives

Additifs (2)

Découvrez les différents types d'additifs qui sont présents dans les ingrédients de cette recette.

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Étapes (5)

Durée de préparation : 15 min

Durée de cuisson : 15 min

1

Dans une casserole, verser le vin blanc, le vinaigre, l'estragon et l'échalote hachée. Puis faire cuire le tout environ 10 minutes.

2

Retirer du feu, ajouter les 2 jaunes d'oeufs. Fouetter la préparation.

3

Remettre à feu doux et continuer de mélanger pour monter la béarnaise.

4

Lorsque la sauce est prise, retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux puis mélanger de préférence avec un fouet.

5

Saler et poivrer votre sauce puis déguster la avec une viande cuite au barbecue.

Assaisonnement conseillé

L'asaisonnement n'est pas pris en compte pour le calcul des apports nutritionnels.

5 cuillères à soupe de vin blanc

1 pincée de poivre concassé

Table nutritionnelle

Les informations nutritionnelles ci-dessous sont à titre informatif. Les différentes valeurs nutritionnelles sont calculées en fonction ds produits utilisés et de leurs quantités respectives.

Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) sont approximés en fonction de votre profil. Inscrivez vous dès maintenant pour connaitre vos ANC.

/	Glucides	dont sucre	Protéines	Lipides	dont acides gras saturés	Fibres	Sel	Énergie
Une portion (51 g)	4 g	1 g	3 g	13 g	9 g	1 g	0.0 g	480 Kcal
ANC	?	?	?	?	?	?	?	?

/	Une portion (51 g)	ANC
Glucides	4 g	?
dont sucre	1 g	?
Protéines	3 g	?
Lipides	13 g	?
dont acides gras saturés	9 g	?
Fibres	1 g	?
Sel	1 g	?
Énergie	480 Kcal	?

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