Temps Total25min
Portions10 pers.
NiveauFacile
Calories-
Sauce
Sauce Harissa Tunisienne Maison
Découvrez la recette de la sauce harissa, un incontournable de la cuisine tunisienne qui ajoute du piquant et de la richesse à vos plats. Fabriquée à partir de piments frais du littoral tunisien et d'épices aromatiques, cette sauce est parfaite pour les grillades et les légumes, surtout avec l'arrivée des festins estivaux à venir en août. Apportez une touche méditerranéenne à vos repas avec cette recette familiale qui saura séduire vos invités.
Dans ton panier
- 2 piments rouges frais
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de carvi
- 1 cuillère à café de sel
- 60 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
La Préparation
- 1Lavez les piments rouges et retirez les queues et les graines si vous préférez une sauce moins piquante.
- 2Dans un mixeur, ajoutez les piments, l'ail, la coriandre, le cumin, le carvi et le sel.
- 3Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 4Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre, puis remélangez pour bien incorporer.
- 5Goûtez et ajustez les épices selon vos préférences.
- 6Transférez la harissa dans un bocal propre, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de servir.
Matériel utilisé
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