Sauce Harissa Tunisienne Maison

Name: Sauce Harissa Tunisienne Maison
Total time: 25 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 2 piments rouges frais; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de carvi; 1 cuillère à café de sel; 60 ml d'huile d'olive; 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge

Découvrez la recette de la sauce harissa, un incontournable de la cuisine tunisienne qui ajoute du piquant et de la richesse à vos plats. Fabriquée à partir de piments frais du littoral tunisien et d'épices aromatiques, cette sauce est parfaite pour les grillades et les légumes, surtout avec l'arrivée des festins estivaux à venir en août. Apportez une touche méditerranéenne à vos repas avec cette recette familiale qui saura séduire vos invités.

Temps Total25min

Portions10 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

2 piments rouges frais
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de carvi
1 cuillère à café de sel
60 ml d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge

La Préparation

1Lavez les piments rouges et retirez les queues et les graines si vous préférez une sauce moins piquante.
2Dans un mixeur, ajoutez les piments, l'ail, la coriandre, le cumin, le carvi et le sel.
3Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre, puis remélangez pour bien incorporer.
5Goûtez et ajustez les épices selon vos préférences.
6Transférez la harissa dans un bocal propre, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de servir.