Blanquette de veau aux pommes de terre
4
portions
Facile
135
min.
Cette recette n'est compatible avec aucun régime alimentaire
Les ingrédients nécessaires
Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette
Veau blanquette ** à mijoter
Quantité :
700 g
Crème fraiche entière
Quantité :
30 cl
Beurre doux
Quantité :
10 g
Champignons de paris
Quantité :
200 g
Citrons
Quantité :
1 Citron
Farine blanche
Quantité :
20 g
Carotte, crue
Quantité :
200 g
Oignon, cru
Quantité :
1 Oignon
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit
Quantité :
1 Jaune d'oeuf
Pomme de terre, sans peau, crue
Quantité :
500 g
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Scannez vos produitsLes additifs présents dans les ingrédients de cette recette
E300
E330
Les ustensiles nécessaires à la réalisation de la recette
Les étapes à suivre
Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat
15 min. de préparation
120 min. de cuisson
1
Faire revenir la viande avec du beurre et saupoudrer la farine. Mélanger afin de ne pas obtenir de grumeaux.
Ingrédients :
2
Ajouter 40 à 50cL d'eau, le vin blanc puis couvrir.
3
Couper en rondelle les carottes et émincer les oignons finement. Incorporer l'ensemble avec la viande. Ajouter ensuite les champignons rincés à l'eau.
Ingrédients :
4
Laisser votre préparation mijoter environ 2h. Penser à surveiller régulièrement et à remuer.
Faire cuire vos pommes de terre à la vapeur sous pression pendant 20 minutes.
Ingrédients :
5
Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le jaune d'œuf ainsi que le jus d'un citron. Ajouter le mélange à la préparation mijotée.
Servir chaud avec les pommes de terre. Vous pouvez accompagner d'une salade verte.
Ingrédients :
L'assaisonnement recommandé par l'auteur de la recette
20 cL de vin blanc
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Table nutritionnelle
Analysez les apports nutritionnels de cette recette
| # | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Protéines | 1.0 g | |
| Lipides | 4.0 g | |
| Acides gras saturés | 3.0 g | |
| Glucides | 5.0 g | |
| Sucre | 1.0 g | |
| Sel | 0.0 g | |
| Fibres | 0.0 g | |
| Énergie | 94.0 Kcal |
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