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Blanquette de veau aux pommes de terre

Name: Blanquette de veau aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: Veau Blanquette ** à Mijoter; Crème Fraiche Entière; Beurre Doux; Champignons de paris; Citrons; Farine blanche; Carotte, crue; Oignon, cru; Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit; Pomme de terre, sans peau, crue

Mathieu

a réalisé cette recette

Facile

135 min.

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Les ingrédients nécessaires

Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette

Nombre de portions

Veau blanquette ** à mijoter

Quantité : 700 g

Crème fraiche entière

Quantité : 30 cl

Beurre doux

Quantité : 10 g

Champignons de paris

Quantité : 200 g

Citrons

Quantité : 1 Citron

Farine blanche

Quantité : 20 g

Carotte, crue

Quantité : 200 g

Oignon, cru

Quantité : 1 Oignon

Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit

Quantité : 1 Jaune d'oeuf

Pomme de terre, sans peau, crue

Quantité : 500 g

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Les additifs présents dans les ingrédients de cette recette

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Anti-oxydants

E300 - Vitamine C

Acidifiants

E330 - Acide citrique

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Les étapes à suivre

Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat

15 min. de préparation

120 min. de cuisson

Faire revenir la viande avec du beurre et saupoudrer la farine. Mélanger afin de ne pas obtenir de grumeaux.

Ingrédients :

Ajouter 40 à 50cL d'eau, le vin blanc puis couvrir.

Couper en rondelle les carottes et émincer les oignons finement. Incorporer l'ensemble avec la viande. Ajouter ensuite les champignons rincés à l'eau.

Ingrédients :

Laisser votre préparation mijoter environ 2h. Penser à surveiller régulièrement et à remuer. Faire cuire vos pommes de terre à la vapeur sous pression pendant 20 minutes.

Ingrédients :

Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le jaune d'œuf ainsi que le jus d'un citron. Ajouter le mélange à la préparation mijotée. Servir chaud avec les pommes de terre. Vous pouvez accompagner d'une salade verte.

Ingrédients :