Temps Total25min
Portions4 pers.
NiveauChef
Calories181 kcal
Dessert
Panna cotta au coulis de fraises
Dans ton panier
- 75 g Sucre Poudre
- 2 Feuilles Gélatine alimentaire en feuilles
- 200 g Crème fraiche épaisse légère 15%mg
- 1 cc Arôme naturel vanille
- 15 g Eau Minérale Naturelle
- 50 g Fraise
La Préparation
- 1Recette panna cotta: mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5min, puis les essorer avec vos mains.
- 2Dans la cuve d'un robot, ajouter la crème fraîche, 25g de sucre et l'arôme de vanille. Faire chauffer à 100⁰C, vitesse 3 pendant 4min.
- 3Ajouter les feuilles de gélatine dans la cuve du robot et mixer pendant 2minutes.
- 4Verser la panna cotta dans des verrines et réserver au réfrigérateur idéalement pendant 8h.
- 5Recette coulis de fraises: mettre dans la cuve du robot les fraises, 50g de sucre et l'eau. Mixer vitesse 8 pendant 2minutes.
- 6Racler les parois et faire chauffer à 90⁰C, vitesse 2 pendant 5min.
- 7Réserver au frais.
Matériel utilisé
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