Panna cotta au coulis de fraises

Les ingrédients nécessaires

Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette

Sucre poudre

Quantité :  75 g

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Gélatine alimentaire en feuilles

Quantité :  2 Feuilles

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Crème fraiche épaisse légère 15%mg

Quantité :  200 g

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Arôme naturel vanille

Quantité :  1 cc

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Eau minérale naturelle

Quantité :  15 g

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Fraise

Quantité :  50 g

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Les additifs présents dans les ingrédients de cette recette

Les ustensiles nécessaires à la réalisation de la recette

Bol

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Robot de cuisine

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Ramequins

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Les étapes à suivre

Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat

1

Recette panna cotta : mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5min, puis les essorer avec vos mains.

Ingrédients :

2

Dans la cuve d'un robot, ajouter la crème fraîche, 25g de sucre et l'arôme de vanille. Faire chauffer à 100⁰C, vitesse 3 pendant 4min.

Ingrédients :

3

Ajouter les feuilles de gélatine dans la cuve du robot et mixer pendant 2minutes.

Ingrédients :

4

Verser la panna cotta dans des verrines et réserver au réfrigérateur idéalement pendant 8h.

5

Recette coulis de fraises : mettre dans la cuve du robot les fraises, 50g de sucre et l'eau. Mixer vitesse 8 pendant 2minutes.

Ingrédients :

6

Racler les parois et faire chauffer à 90⁰C, vitesse 2 pendant 5min.

7

Réserver au frais. Verser le coulis au dernier moment sur la panna cotta lorsque cette dernière à durci.

Table nutritionnelle

Analysez les apports nutritionnels de cette recette