Panna cotta au coulis de fraises
alexia_g
a réalisé cette recette
4
portions
Facile
25
min.
Végétarien
Sans gluten
Les ingrédients nécessaires
Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette
Sucre poudre
Quantité :
75 g
Gélatine alimentaire en feuilles
Quantité :
2 Feuilles
Crème fraiche épaisse légère 15%mg
Quantité :
200 g
Arôme naturel vanille
Quantité :
1 cc
Eau minérale naturelle
Quantité :
15 g
Fraise
Quantité :
50 g
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Les étapes à suivre
Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat
10 min. de préparation
15 min. de cuisson
1
Recette panna cotta : mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5min, puis les essorer avec vos mains.
Ingrédients :
2
Dans la cuve d'un robot, ajouter la crème fraîche, 25g de sucre et l'arôme de vanille. Faire chauffer à 100⁰C, vitesse 3 pendant 4min.
Ingrédients :
3
Ajouter les feuilles de gélatine dans la cuve du robot et mixer pendant 2minutes.
Ingrédients :
4
Verser la panna cotta dans des verrines et réserver au réfrigérateur idéalement pendant 8h.
5
Recette coulis de fraises : mettre dans la cuve du robot les fraises, 50g de sucre et l'eau. Mixer vitesse 8 pendant 2minutes.
Ingrédients :
6
Racler les parois et faire chauffer à 90⁰C, vitesse 2 pendant 5min.
7
Réserver au frais.
Verser le coulis au dernier moment sur la panna cotta lorsque cette dernière à durci.
Table nutritionnelle
Analysez les apports nutritionnels de cette recette en fonction des seuils recommandés par le Nutri-Score
| # | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Protéines | 1.0 g | |
| Lipides | 8.0 g | |
| Acides gras saturés | 5.0 g | |
| Glucides | 24.0 g | |
| Sucre | 23.0 g | |
| Sel | 0.0 g | |
| Fibres | 0.0 g | |
| Énergie | 181.0 Kcal |
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