Panna cotta au coulis de fraises
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Recette panna cotta : mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5min, puis les essorer avec vos mains.
Étape 2
Dans la cuve d'un robot, ajouter la crème fraîche, 25g de sucre et l'arôme de vanille. Faire chauffer à 100⁰C, vitesse 3 pendant 4min.
Étape 3
Ajouter les feuilles de gélatine dans la cuve du robot et mixer pendant 2minutes.
Étape 4
Verser la panna cotta dans des verrines et réserver au réfrigérateur idéalement pendant 8h.
Étape 5
Recette coulis de fraises : mettre dans la cuve du robot les fraises, 50g de sucre et l'eau. Mixer vitesse 8 pendant 2minutes.
Étape 6
Racler les parois et faire chauffer à 90⁰C, vitesse 2 pendant 5min.
Étape 7
Réserver au frais. Verser le coulis au dernier moment sur la panna cotta lorsque cette dernière à durci.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
Sucre Poudre
75 g
Gélatine alimentaire en feuilles
2 Feuilles
(4g)
Crème fraiche épaisse légère 15%mg
200 g
Arôme naturel vanille
1 cc
Eau Minérale Naturelle
15 g
Fraise
50 g
De la tête aux macros
Découvrez les détails nutritionnels de la recette pour une alimentation saine, équilibrée et maitrisée.
| Nutriment | Pour 100g |
|---|---|
| Protéines | 1.44 g |
| Lipides | 8.62 g |
| dont acides gras saturés | 5.75 g |
| Glucides | 24.43 g |
| dont sucre | 23.39 g |
| Sel | 0.07 g |
| Fibres | 0 g |
| Énergie | 181.06 kcal |
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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