Panna cotta au coulis de fraises

alexia_g
a réalisé cette recette
Facile
25 min.
image/svg+xml C'est quoi le Nutri-Score ?
Végétarien
Sans gluten
Cette recette est compatible avec certains régimes alimentaires
Panna cotta au coulis de fraises

Les ingrédients nécessaires

Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette

Sucre Poudre
Sucre poudre
Quantité :  75 g
Gélatine alimentaire en feuilles
Gélatine alimentaire en feuilles
Quantité :  2 Feuilles
Crème fraiche épaisse légère 15%mg
Crème fraiche épaisse légère 15%mg
Quantité :  200 g
Arôme naturel vanille
Arôme naturel vanille
Quantité :  1 cc
Eau Minérale Naturelle
Eau minérale naturelle
Quantité :  15 g
Fraise
Fraise
Quantité :  50 g

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Les additifs présents dans les ingrédients de cette recette

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Epaississants

E428 - Gélatine
E440 - Pectines

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Les étapes à suivre

Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat

10 min. de préparation
15 min. de cuisson
1
Recette panna cotta : mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5min, puis les essorer avec vos mains.
Ingrédients :
Gélatine alimentaire en feuilles
2
Dans la cuve d'un robot, ajouter la crème fraîche, 25g de sucre et l'arôme de vanille. Faire chauffer à 100⁰C, vitesse 3 pendant 4min.
Ingrédients :
Sucre Poudre
Crème fraiche épaisse légère 15%mg
Arôme naturel vanille
3
Ajouter les feuilles de gélatine dans la cuve du robot et mixer pendant 2minutes.
Ingrédients :
Gélatine alimentaire en feuilles
4
Verser la panna cotta dans des verrines et réserver au réfrigérateur idéalement pendant 8h.
5
Recette coulis de fraises : mettre dans la cuve du robot les fraises, 50g de sucre et l'eau. Mixer vitesse 8 pendant 2minutes.
Ingrédients :
Sucre Poudre
Eau Minérale Naturelle
Fraise
6
Racler les parois et faire chauffer à 90⁰C, vitesse 2 pendant 5min.
7
Réserver au frais. Verser le coulis au dernier moment sur la panna cotta lorsque cette dernière à durci.

Table nutritionnelle

Analysez les apports nutritionnels de cette recette en fonction des seuils recommandés par le Nutri-Score

# Pour 100g
Protéines 1.0 g
Lipides 8.0 g
Acides gras saturés 5.0 g
Glucides 24.0 g
Sucre 23.0 g
Sel 0.0 g
Fibres 0.0 g
Énergie 181.0 Kcal

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