Tarte à la rhubarbe meringuée

Name: Tarte à la rhubarbe meringuée
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 150 g Sucre Poudre; 20 cl Crème fraîche épaisseEntière; 1 Rouleau Pâte brisée; 3 oeufs Oeufs; 1 cs Maizena; 500 g Rhubarbe, tige, crue

Temps Total55min

Portions8 pers.

NiveauAvancé

Calories196 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

150 g Sucre Poudre
20 cl Crème fraîche épaisseEntière
1 Rouleau Pâte brisée
3 oeufs Oeufs
1 cs Maizena
500 g Rhubarbe, tige, crue

La Préparation

1Éplucher, laver et couper en morceaux les tiges de rhubarbe.
2Dans un bol, battre 1 oeuf et 2 jaunes d'oeuf, la crème, 100g de sucre et la maïzena.
3Déplier la pâte brisée dans un moule et disposer les morceaux de rhubarbe coupés. Verser la préparation et enfourner dans un four préchauffé à 230°C pendant 30 à 40 minutes.
4Préparation de la meringue: monter les 2 blancs d'oeuf en neige et ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de les battre.
5Laisser refroidir quelques minutes la tarte, et disposer la meringue à votre convenance (spirale, petits paquets)