Tarte aux pommes vanillées

Pour la pâte : Ajouter dans un saladier la farine et le beurre découpé en morceaux. Mélanger à l'aide de vos mains pour avoir un effet de pâte sablée.

Lorsque le beurre est totalement incorporer, ajouter le sucre glace. Ensuite, ajouter le jaune d'œuf, l'eau et une pincée de sel.

Laisser refroidir la pâte au frais pour que le beurre se durcisse.

Mettre un peu de farine sur le plan de travail et étaler la pâte. Préchauffer le four à 200⁰C. Beurre le plat à tarte, puis placer la pâte dans le plat. Piquez la pâte avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle.

Faire cuire votre pâte pendant 25/30min à 180°C.

Pour la compote : Éplucher 4 pommes, les couper en morceaux. Dans une casserole, verser un fond d'eau et ajouter les pommes.

Lorsque les pommes commencent à cuire, ajouter le sucre vanillé. Laisser sur feux doux jusqu'à temps que cela forme une compote. Déposer un couvercle sur la casserole. Si besoin, rajouter de l'eau de temps en temps et mélanger régulièrement.

Laisser refroidir la compote lorsqu'elle est prête. Éplucher et couper les deux autres pommes en lamelles. Les faire caraméliser dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre de canne.

Verser la compote refroidit sur la pâte sablée. Puis, ajouter les lamelles de pommes dessus.

Si vous souhaitez déguster votre tarte tiède, vous pouvez la remettre quelques minutes au four. Votre tarte aux pommes est prête à être dégustée !