Gâteau Basque à la Crème Pâtissière
Le gâteau basque est un dessert emblématique de la région du Pays Basque. Composé d'une pâte brisée parfumée à la vanille et garnie d'une savoureuse crème pâtissière, il est parfait pour les retrouvailles estivales. Profitez de cette recette savoureuse à préparer à l'avance, idéale pour vos pique-niques ou goûters d'été lors de vos vacances en famille.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Étape 2
Incorporer l'œuf, la farine, la levure, le sel et la moitié de la gousse de vanille grattée. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Former une boule, envelopper dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Pour la crème pâtissière, faire chauffer le lait avec le reste de la vanille. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena.
Étape 5
Verser le lait chaud sur le mélange d'œufs, remuer puis remettre le tout dans la casserole. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Étape 6
Étaler la pâte dans un moule, garnir de crème pâtissière, puis recouvrir d'une autre couche de pâte. Découper un motif au centre.
Étape 7
Enfourner à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
250g de farine
125g de beurre doux, à température ambiante
100g de sucre
1 œuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
500ml de lait
4 jaunes d'œufs
50g de maïzena
2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)
Sucre glace pour la décoration
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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