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191371624_tarte-aux-fraises-sur-sa-creme-vanillee

Tarte aux fraises sur sa crème vanillée

Végétarien

Facile
Facile
nutriscore a
access_time
1 h 35 min

Ingrédients (9)

Nombre de personnes : 00
3165432640006

Sucre glace

Marque : Daddy

Quantité : 2 cs
3165433850008

Sucre pure canne bio

Marque : Daddy

Quantité : 45 g
3256220269377

10 oeufs de plein air calibre mixte

Marque : U Bio, U

Quantité : 3 oeuf(s)
3256220280211

Farine de blé t65 bio

Marque : U

Quantité : 222.5 g
3256224252139

Beurre doux

Marque : U

Quantité : 100 g
3256226397135

Concentré de citron

Marque : U Bio, U

Quantité : 1 cs
3760080788027

Vanille bourbon madagascar en poudre

Marque : Vanillor

Quantité : 1 cc
fruits

Fraise, crue

Quantité : 1 kg
produit laitier

Lait demi-écrémé, uht

Quantité : 37.5 ml

Étapes de préparation (3)

Préparation : 1 h 0 min
Cuisson : 35 min
Étape n°1

Faire la pâte brisée sucrée au robot : battre 200 g de farine, 100 g de beurre froid, le sel, le sucre glace, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'eau. Laisser la pâte reposer 1 heure au réfrigérateur.

Étape n°2

Faire la crème pâtissière : battre 2 œufs, le sucre roux et 22,5 g de farine, verser le lait vanillé chaud dessus et poursuivre la cuisson de la crème à feu doux pendant 10 minutes tout en remuant. Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

Étape n°3

Étaler la pâte brisée sucrée et la faire cuire à 180 degrés pendant 25 minutes. Puis la laisser refroidir avant d'étaler la crème vanillée. Laver, couper les fraises en 2 et les déposer sur la crème. Réservez au frais.

Assaisonnement conseillé
  • 1 pincée de sel
Apports nutritionnels
Protéines Glucides dont sucre Lipides dont acides gras Fibres Sel Sodium Énergie
Une portion (201 g) 6 g 37 g 15 g 13 g 7 g 2.6 g 0.1 g 33.4 mg 447 Kcal