Tarte aux fraises sur sa crème vanillée

Tarte aux fraises sur sa crème vanillée

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Recette réalisée par Nath
1 h 35 min Facile
Végétarien

Ingrédients (9)

Sucre glace
Quantité : 2 cs
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Sucre pure canne bio
Quantité : 45 g
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10 Oeufs de plein air calibre mixte
Quantité : 3 oeuf(s)
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Farine de blé T65 bio
Quantité : 222.5 g
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Beurre doux
Quantité : 100 g
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Concentré de citron
Quantité : 1 cs
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Vanille Bourbon Madagascar en poudre
Quantité : 1 cc
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Fraise, crue
Quantité : 1 kg
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Lait demi-écrémé, UHT
Quantité : 37.5 ml
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Additif (1)

Découvrez les différents types d'additifs qui sont présents dans les ingrédients de cette recette.

Étapes (3)

Durée de préparation : 60 min

Durée de cuisson : 35 min

1
Faire la pâte brisée sucrée au robot : battre 200 g de farine, 100 g de beurre froid, le sel, le sucre glace, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'eau. Laisser la pâte reposer 1 heure au réfrigérateur.
2
Faire la crème pâtissière : battre 2 œufs, le sucre roux et 22,5 g de farine, verser le lait vanillé chaud dessus et poursuivre la cuisson de la crème à feu doux pendant 10 minutes tout en remuant. Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.
3
Étaler la pâte brisée sucrée et la faire cuire à 180 degrés pendant 25 minutes. Puis la laisser refroidir avant d'étaler la crème vanillée. Laver, couper les fraises en 2 et les déposer sur la crème. Réservez au frais.

Assaisonnement conseillé

L'asaisonnement n'est pas pris en compte pour le calcul des apports nutritionnels.

1 pincée de sel

Table nutritionnelle

Les informations nutritionnelles ci-dessous sont à titre informatif. Les différentes valeurs nutritionnelles sont calculées en fonction des produits utilisés et de leurs quantités respectives.

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