Temps Total2h
Portions8 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Dessert
Mochi glacé végétalien à la noix de coco
Découvrez le mochi glacé à la noix de coco, une douceur d'inspiration hawaïenne qui revitalise cette spécialité traditionnelle avec une touche végétalienne. Parfait pour l'été 2025, ce dessert rafraîchissant met en valeur les saveurs tropicales de la noix de coco et la texture moelleuse du mochi, qui séduit par son originalité et sa simplicité. Les tendances du moment montrent un intérêt croissant pour les desserts naturels et sans produits d'origine animale, et ce mochi se place au cœur de cette vague envoûtante.
Dans ton panier
- 200 de farine de riz gluant
- 150 de lait de coco
- 100 de sucre de canne
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de sel
- 50 de noix de coco râpée
- Maïzena pour saupoudrer
- Des fruits tropicaux coupés (mangue, ananas) pour la garniture
La Préparation
- 1Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le sel.
- 2Dans une casserole, chauffez le lait de coco et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis incorporez-les au mélange de farine.
- 3Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène et souple.
- 4Étalez la pâte sur une surface saupoudrée de maïzena et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- 5Placez une cuillère de fruits tropicaux au centre de chaque cercle, repliez et scellez soigneusement.
- 6Roulez les mochis dans la noix de coco râpée.
- 7Réfrigérez les mochis pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.
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