Sauce Aïoli Provençale
L'aïoli est une sauce emblématique de la cuisine provençale, parfaite pour sublimer vos plats d'été. Avec des ingrédients frais et de saison, cette sauce onctueuse, à base d'ail et d'huile d'olive, apporte une touche méditerranéenne à vos légumes grillés et plats de poisson. À l'approche de l'été 2025, l'aïoli se positionne comme un incontournable des tables provençales, idéale pour les pique-niques et les repas entre amis.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs et l'ail haché jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Tout en fouettant continuellement, incorporez lentement l'huile d'olive en un filet. Cela aidera à émulsionner la sauce.
Étape 3
Ajoutez le vinaigre de vin blanc et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse et crémeuse.
Étape 5
Placez l'aïoli au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Étape 6
Servez l'aïoli avec des légumes grillés, du poisson ou du pain frais, et nappez généreusement.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
3 jaunes d'œufs
3 gousses d'ail, finement hachées
300 ml d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
sel, au goût
poivre noir, au goût
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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