Temps Total45min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Sauce
Sauce Sambal Belacan, la Sauce Malaisienne Épicée
Le Sambal Belacan est une sauce traditionnelle malaisienne emblématique, légèrement épicée et savoureuse, parfaite pour rehausser tous vos plats. Préparée avec des ingrédients frais, cette sauce est idéale pour le meal prep et s'intègre parfaitement dans les habitudes alimentaires de l'été 2025, mettant en avant les saveurs du kampung pendant la saison des récoltes.
Dans ton panier
- 10 piments rouges frais, épépinés
- 5 piments oiseau, épépinés
- 2 cuillères à soupe de pâte de crevettes (belacan)
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote, coupée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
La Préparation
- 1Dans un mixeur, ajoutez les piments rouges, les piments oiseau, l'ail et l'échalote. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 2Ajoutez la pâte de crevettes et le jus de citron vert dans le mixeur. Mixez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
- 3Incorporez le sucre et le sel. Mélangez encore pour équilibrer les saveurs.
- 4Transférez le mélange dans un petit bol et laissez reposer 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- 5Servez cette sauce comme accompagnement pour des viandes grillées ou des légumes cuits à la vapeur.
Matériel utilisé
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