Salsa Romesco Catalane
La Salsa Romesco est une délicieuse sauce originaire de la côte catalane, parfaite pour accompagner des légumes grillés ou des fruits de mer. Avec son mélange unique de tomates, poivrons et amandes, cette sauce est en phase avec l'été, mettant en avant les ingrédients frais et colorés de la saison. Préparez-vous à élever vos plats avec une touche méditerranéenne et à profiter des tendances culinaires estivales en 2025.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Placez les tomates et le poivron sur une plaque de cuisson, ajoutez les gousses d'ail en peau.
Étape 3
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis et légèrement caramélisés.
Étape 4
Retirez du four et laissez refroidir, puis pelez le poivron et retirez la peau des ail.
Étape 5
Dans un mixeur, combinez les tomates, le poivron, l'ail, les amandes, le vinaigre, le paprika, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 6
Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse tout en ajoutant l'huile d'olive en filet.
Étape 7
Servez la Salsa Romesco avec vos plats d'été préférés, garnie d'amandes hachées pour un peu de croquant.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
6 tomates mûres
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
100 g d'amandes toastées
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 dl d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de paprika doux
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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