Salsa Romesco Catalane

Name: Salsa Romesco Catalane
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 tomates mûres; 1 poivron rouge; 2 gousses d'ail; 100 g d'amandes toastées; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 dl d'huile d'olive; Sel et poivre au goût; 1 cuillère à café de paprika doux

La Salsa Romesco est une délicieuse sauce originaire de la côte catalane, parfaite pour accompagner des légumes grillés ou des fruits de mer. Avec son mélange unique de tomates, poivrons et amandes, cette sauce est en phase avec l'été, mettant en avant les ingrédients frais et colorés de la saison. Préparez-vous à élever vos plats avec une touche méditerranéenne et à profiter des tendances culinaires estivales en 2025.

Temps Total30min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Cœur & Vitalité

Source de bonnes graisses (Oméga 3) bénéfiques pour votre santé cardiovasculaire.

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Dans votre panier

6 tomates mûres
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
100 g d'amandes toastées
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 dl d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de paprika doux

La Préparation

1Préchauffez le four à 200°C.
2Placez les tomates et le poivron sur une plaque de cuisson, ajoutez les gousses d'ail en peau.
3Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis et légèrement caramélisés.
4Retirez du four et laissez refroidir, puis pelez le poivron et retirez la peau des ail.
5Dans un mixeur, combinez les tomates, le poivron, l'ail, les amandes, le vinaigre, le paprika, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
6Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse tout en ajoutant l'huile d'olive en filet.
7Servez la Salsa Romesco avec vos plats d'été préférés, garnie d'amandes hachées pour un peu de croquant.