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Sauce Escudella: Saveur Basque Indispensable

Découvrez la Sauce Escudella, un accompagnement emblématique de la cuisine basque, qui enchante les familles lors des repas estivaux. Ce mélange savoureux de légumes et d'épices fait revivre les traditions culinaires tout en s'alignant avec les tendances alimentaires estivales de 2025, offrant une touche authentique à vos plats.

Sauce Escudella: Saveur Basque Indispensable recipe
Temps Total30min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Dans votre panier

  • 400 de tomates concassées
  • 100 de poivrons rouges coupés en dés
  • 50 d'oignons hachés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 50 d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre noir
  • Herbes fraîches (basilique ou persil) pour la garniture

La Préparation

  1. 1Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2Incorporez les poivrons rouges et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.
  3. 3Ajoutez les tomates concassées, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. 4Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  5. 5Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir.
  6. 6Servez chaud, garni d'herbes fraîches telles que le basilique ou le persil.

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