Omelette aux Quinoa et Légumes des Andes
Découvrez cette délicieuse omelette aux quinoa et légumes des Andes, parfaite pour un petit déjeuner nourrissant. En période de récolte, où les légumes frais abondent, ce plat coloré s'inspire des traditions culinaires péruviennes, alliant nutrition et saveur. Profitez de la richesse de la cuisine andine à chaque bouchée.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter le quinoa et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Étape 2
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter le poivron et la courgette, et cuire encore 5 minutes.
Étape 3
Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre. Incorporer le quinoa cuit, les légumes, et le fromage feta.
Étape 4
Verser le mélange d'œufs dans la poêle et cuire à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fond soit doré.
Étape 5
Si possible, retournerez l'omelette une fois pour dorer des deux côtés. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Étape 6
Servez chaud, accompagné de pain complet ou de tortillas.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
1 tasse de quinoa, rincé
2 tasses d'eau
4 œufs
1 petit oignon, haché
1 poivron rouge, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre au goût
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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