Couscous aux Fruits de Mer et Épices Tunisiennes

Name: Couscous aux Fruits de Mer et Épices Tunisiennes
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 de couscous moyen; 400 d'eau 400ml d'eau; 200 de crevettes décortiquées; 200 de calamars tranchés; 150 de moules nettoyées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon haché finement; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 1 citron (jus et zeste); Sel et poivre au goût; Coriandre fraîche pour la garniture; Zeste de citron pour la décoration

Découvrez ce délicieux couscous aux fruits de mer typique de la côte tunisienne. Parfait pour vos préparations de repas, ce plat marie saveurs maritimes et épices orientales, idéale à déguster pendant les chaudes journées d'été. À l'approche de la saison estivale, ce plat fait honneur à la gastronomie tunisienne et aux produits de la mer frais.

Couscous aux Fruits de Mer et Épices Tunisiennes recipe

Temps Total40min

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

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300 de couscous moyen
400 d'eau 400ml d'eau
200 de crevettes décortiquées
200 de calamars tranchés
150 de moules nettoyées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 citron (jus et zeste)
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture
Zeste de citron pour la décoration

La Préparation

1Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez le couscous. Retirez du feu, couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes.
2Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3Incorporez l'ail, le paprika, le cumin et la coriandre. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épices libèrent leur arôme.
4Ajoutez les crevettes, les calamars et les moules. Faites sauter jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits.
5Incorporez le jus et le zeste de citron aux fruits de mer. Mélangez pendant 1 minute pour bien combiner les saveurs.
6Égrenez le couscous à l'aide d'une fourchette et ajoutez-le aux fruits de mer. Mélangez délicatement.
7Servez chaud, garni de coriandre fraîche et de zeste de citron pour une touche de couleur et de goût.