Temps Total40min
Portions4 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Plat Principal
Boeuf Stroganoff à la Bavaroise
Découvrez ce Boeuf Stroganoff inspiré des villages bavarois, un plat réconfortant parfait pour les soirées d'automne. Avec son mélange de viande tendre, de champignons parfumés, et sa sauce crémeuse au paprika, c'est un favori de la famille qui évoque la tradition germanique tout en s'adaptant aux tendances culinaires actuelles. Cette recette met en valeur des ingrédients de saison, faisant de ce plat un incontournable pour les repas en famille.
Dans ton panier
- 500 de viande de boeuf (comme l'éclinchard), coupée en morceaux
- 250 de champignons de Paris, tranchés
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 200 de bouillon de boeuf
- 150 de crème fraîche
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)
- 290 de nouilles aux œufs (pour servir)
La Préparation
- 1Chauffez l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2Ajoutez les morceaux de viande de boeuf et faites-les dorer sur toutes les faces.
- 3Incorporez les champignons tranchés et le paprika. Mélangez bien pour enrober la viande et les champignons.
- 4Versez le bouillon de boeuf, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 5Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire encore 5 minutes.
- 6Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- 7Servez le Stroganoff sur un lit de nouilles aux œufs, garni de persil frais haché.
Matériel utilisé
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