Pla Poo Phaeng - Poisson au Curry Laotien
Découvrez le Pla Poo Phaeng, un plat emblématique des villes fluviales lao, où la saison estivale inspire des recettes riches en saveurs. Ce savoureux curry de poisson, élaboré avec des ingrédients frais comme le lait de coco et les herbes aromatiques, met à l’honneur la richesse des produits locaux. À l'approche de l'été 2025, c'est le moment idéal pour explorer des plats réconfortants et sains qui séduisent les papilles.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 2
Ajoutez l'ail et le gingembre, et faites revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez la pâte de curry rouge et laissez cuire pendant 2 minutes pour intensifier les saveurs.
Étape 4
Versez le lait de coco, puis ajouter les filets de poisson, les pousses de bambou et le poivron. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Étape 5
Ajoutez la sauce poisson, le sucre, et le jus de citron vert, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Retirez du feu et ajoutez délicatement le basilic thaï. Mélangez pour bien l'incorporer.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
400 g de poisson blanc (tilapia ou merlu)
200 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 cm de gingembre frais, râpé
50 g de pousses de bambou
1 poivron rouge, coupé en lanières
50 g de basilic thaï frais
1 cuillère à soupe de sauce poisson
1 cuillère à café de sucre
Jus d'un citron vert
Sel et poivre au goût
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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