Temps Total30min
Portions2 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Entree
Khao Soi: Soupe de Nouilles Thaïlandaise au Curry
Découvrez le Khao Soi, un plat emblématique des foyers du Nord de la Thaïlande, parfait pour les mois riches en saveurs. Ce délicieux mélange de nouilles, de curry et de bouillon réchauffera votre cœur, tout en étant une tendance culinaire à la mode cet été. Idéal à servir lors des jours frais, ce repas en un pot est aussi nutritif que savoureux!
Dans ton panier
- 200 g de nouilles aux œufs
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 100 g de poulet, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cha pu thom, finement tranché
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Croustillants de nouilles pour la décoration
La Préparation
- 1Dans une grande casserole, faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et réservez.
- 2Dans la même casserole, chauffez le lait de coco à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à mijoter.
- 3Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez bien pour combiner jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- 4Incorporez le poulet en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 5Ajoutez le bouillon de volaille, la sauce de poisson et le sucre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- 6Mélangez les nouilles cuites dans la casserole et laissez-les imprégner de la sauce pendant 2 minutes.
- 7Servez chaud dans des bols, garni avec des tranches de cha pu thom, de la coriandre fraîche et des croustillants de nouilles.
Matériel utilisé
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