Plat Principal
Tacos de Pescado à la Saison des Marchés
Découvrez ces tacos de poisson frais, une spécialité du Mexique qui met en avant les poissons de saison, parfaitement cuisinés et entourés d'une salsa colorée. Parfaits pour célébrer l'été, ces tacos s'inscrivent dans la tendance actuelle de la cuisine fraîche et saine, idéale pour les journées ensoleillées de juillet.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 400 de filets de poisson blanc (comme le tilapia ou le cabillaud)
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 tortillas de maïs
- 1 tasse de chou rouge finement émincé
- 1 avocat, coupé en tranches
- 1 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 lime, coupée en quartiers
- Sel et poivre au goût
- Pour la salsa: 1 tomate, 1/4 d'oignon rouge, 1 jalapeño
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
Etapes
- 1Mélangez le cumin, le paprika, la poudre de chili, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol. Enrobez les filets de poisson avec cette marinade et laissez reposer pendant 15 minutes.
- 2Préparez la salsa en mélangeant la tomate coupée en dés, l'oignon rouge, le jalapeño, et le jus de lime dans un bol. Réservez.
- 3Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire les filets de poisson durant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.
- 4Chauffez les tortillas de maïs dans une autre poêle ou sur un grill à feu doux.
- 5Sur chaque tortilla, ajoutez des morceaux de poisson, du chou rouge, des tranches d'avocat et une cuillerée de salsa.
- 6Terminez avec la coriandre hachée et servez avec des quartiers de lime pour presser chaque taco avant de déguster.
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