Tartiflette végétarienne aux pommes de terre andines

Name: Tartiflette végétarienne aux pommes de terre andines
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg de pommes de terre andines (de préférence des variétés comme la rocoto); 150 g de fromage à pâte molle (comme le queso fresco); 200 g de fromage de chèvre; 2 oignons moyens, finement tranchés; 2 gousses d'ail, hachées; 150 ml de crème fraîche; 75 ml de vin blanc sec; 1 c. à café de thym frais; Sel et poivre au goût; Uns de l'huile d'olive

Découvrez cette recette délicieuse et réconfortante de tartiflette végétarienne, mettant en vedette les pommes de terre andines et le fromage artisanal. Parfaite pour l'été, cette interprétation de ce plat savoyard met en avant les saveurs authentiques des Andes péruviennes et s'inscrit dans la tendance de la cuisine durable et végétale de 2025.

Tartiflette végétarienne aux pommes de terre andines recipe

Temps Total50min

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

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Dans votre panier

1 kg de pommes de terre andines (de préférence des variétés comme la rocoto)
150 g de fromage à pâte molle (comme le queso fresco)
200 g de fromage de chèvre
2 oignons moyens, finement tranchés
2 gousses d'ail, hachées
150 ml de crème fraîche
75 ml de vin blanc sec
1 c. à café de thym frais
Sel et poivre au goût
Uns de l'huile d'olive

La Préparation

1Préchauffez votre four à 200°C.
2Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles fines.
3Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4Ajoutez l'ail et faites sauter pendant une minute.
5Incorporez les rondelles de pommes de terre, le vin blanc, le thym, le sel et le poivre. Cuisez à couvert pendant environ 15 minutes.
6Dans un plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre, puis émiettez le fromage de chèvre et ajoutez une couche de fromage à pâte molle.
7Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le fromage.
8Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus.
9Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
10Laissez reposer quelques minutes avant de servir, et dégustez avec une salade au citron pour un repas équilibré.