La Causa Limeña: La Tradition Péruvienne en Entrée

Name: La Causa Limeña: La Tradition Péruvienne en Entrée
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de pommes de terre jaunes; 150 g de thon en conserve, égoutté; 1 avocat mûr, écrasé; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de pâte de piment jaune (aji amarillo); 1 oignon rouge, finement haché; Sel et poivre au goût; Feuilles de roquette pour la décoration; Olives noires, pour la garniture

Savourez la Causa Limeña, un classique des Andes péruviennes. Ce starter, parfait pour l'été, combine des pommes de terre jaunes onctueuses avec un mélange de saveurs citrées et de garnitures délicieuses. À l'approche de la saison estivale de 2025, ce plat coloré met en avant la richesse de la cuisine péruvienne tout en répondant à la tendance croissante du bien-manger et des plats vibrants.

La Causa Limeña: La Tradition Péruvienne en Entrée recipe

Temps Total40min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

500 g de pommes de terre jaunes
150 g de thon en conserve, égoutté
1 avocat mûr, écrasé
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de pâte de piment jaune (aji amarillo)
1 oignon rouge, finement haché
Sel et poivre au goût
Feuilles de roquette pour la décoration
Olives noires, pour la garniture

La Préparation

1Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis pelez-les et écrasez-les dans un bol.
2Ajoutez la pâte de piment, le jus de citron, du sel et du poivre aux pommes de terre écrasées et mélangez bien pour obtenir une purée lisse.
3Dans un autre bol, mélangez le thon, la mayonnaise, l'oignon haché et la moitié de l'avocat écrasé. Assaisonnez selon vos goûts.
4Dans un petit moule ou un cercle, déposez une couche de la purée de pommes de terre, puis une couche du mélange de thon. Répétez l'opération.
5Démoulez délicatement sur une assiette, puis décorez avec l'avocat restant, des olives noires et des feuilles de roquette.
6Servez frais avec un filet de jus de citron avant de déguster.