Tartelette de légumes rôtis au tahini

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (390°F). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez les courgettes, le poivron, l'aubergine et les tomates cerises avec l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.

Étape 3

Répartissez ce mélange de légumes sur la pâte, en veillant à bien les étaler.

Étape 4

Enfournez la tartelette pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Étape 5

Dans un petit bol, mélangez le tahini avec un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse.

Étape 6

À la sortie du four, nappez la tartelette de la sauce au tahini et décorez avec des feuilles de persil.

Étape 7

Servez chaud ou tiède et profitez de cette entrée délicieuse et vibrante.