Empanadas Andines au Fromage et Légumes

Name: Empanadas Andines au Fromage et Légumes
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pâte feuilletée prête à l'emploi; 200 de fromage à pâte filée (comme le queso fresco); 150 de courge, coupée en petits dés; 100 d'épinards frais, hachés; 1 oignon moyen, haché; 1 œuf battu (pour dorer les empanadas); Sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Coriandre fraîche pour la garniture

Ces empanadas andines sont un incontournable des repas en famille, parfaites pour l'automne. Riches en légumes de saison comme les courges et les épinards, ces petites bouchées feuilletées séduiront les papilles des enfants, tout en enrichissant votre table avec des saveurs authentiques. Avec l'approche de la saison des récoltes, cette recette devient une excellente option pour partager les traditions culinaires des Andes avec vos amis et votre famille.

Empanadas Andines au Fromage et Légumes recipe

Temps Total40min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

1 pâte feuilletée prête à l'emploi
200 de fromage à pâte filée (comme le queso fresco)
150 de courge, coupée en petits dés
100 d'épinards frais, hachés
1 oignon moyen, haché
1 œuf battu (pour dorer les empanadas)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Coriandre fraîche pour la garniture

La Préparation

1Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
2Ajoutez les dés de courge et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez les épinards, salez et poivrez, puis laissez refroidir.
3Préchauffez le four à 200°C (390°F).
4Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
5Sur chaque cercle de pâte, déposez un peu de mélange de légumes et une cuillère de fromage.
6Repliez la pâte en demi-lune et pressez les bords pour sceller. Badigeonnez-les de l'œuf battu.
7Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8Servez chaud, garni de coriandre fraîche.