Boeuf Bourguignon: Ragoût de Bœuf Traditionnel
Le Boeuf Bourguignon est un ragoût emblématique de la cuisine française, originaire de la région de Bourgogne, mais il est également chéri dans les cuisines familiales de l'Ile-de-France. Ce plat mijoté, rempli de saveurs riches, est parfait à savourer pendant les soirées d'été lorsque les températures baissent. Préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec ce classique intemporel qui sera tendance cet été.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande cocotte, faites revenir les lardons dans le beurre jusqu'à dorure. Ajoutez les cubes de bœuf et faites les dorer de tous côtés.
Étape 2
Incorporez les oignons et les carottes, puis faites revenir quelques minutes.
Étape 3
Saupoudrez de farine, mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.
Étape 4
Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez.
Étape 5
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Ajoutez les champignons dans la dernière demi-heure de cuisson.
Étape 7
Une fois cuit, retirez le bouquet garni. Servez chaud, garni de persil frais.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
1,5 kg de bœuf (épaule ou paleron) coupé en cubes
150 g de lardons
400 g de carottes, coupées en rondelles
2 oignons, émincés
3 gousses d'ail, hachées
50 cl de vin rouge de Bourgogne
1 bouquet garni (thym, laurier)
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
300 g de champignons de Paris, coupés en quartiers
Persil frais, pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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