Boeuf Bourguignon: Ragoût de Bœuf Traditionnel

Name: Boeuf Bourguignon: Ragoût de Bœuf Traditionnel
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1.5 kg de bœuf (épaule ou paleron) coupé en cubes; 150 g de lardons; 400 g de carottes, coupées en rondelles; 2 oignons, émincés; 3 gousses d'ail, hachées; 50 cl de vin rouge de Bourgogne; 1 bouquet garni (thym, laurier); 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de beurre; Sel et poivre au goût; 300 g de champignons de Paris, coupés en quartiers; Persil frais, pour la garniture

Le Boeuf Bourguignon est un ragoût emblématique de la cuisine française, originaire de la région de Bourgogne, mais il est également chéri dans les cuisines familiales de l'Ile-de-France. Ce plat mijoté, rempli de saveurs riches, est parfait à savourer pendant les soirées d'été lorsque les températures baissent. Préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec ce classique intemporel qui sera tendance cet été.

Boeuf Bourguignon: Ragoût de Bœuf Traditionnel recipe

Temps Total2h30

Portions6 pers.

NiveauAvancé

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Force & Muscle

Riche en protéines, idéal pour la récupération et le tonus musculaire.

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Dans votre panier

1.5 kg de bœuf (épaule ou paleron) coupé en cubes
150 g de lardons
400 g de carottes, coupées en rondelles
2 oignons, émincés
3 gousses d'ail, hachées
50 cl de vin rouge de Bourgogne
1 bouquet garni (thym, laurier)
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
300 g de champignons de Paris, coupés en quartiers
Persil frais, pour la garniture

La Préparation

1Dans une grande cocotte, faites revenir les lardons dans le beurre jusqu'à dorure. Ajoutez les cubes de bœuf et faites les dorer de tous côtés.
2Incorporez les oignons et les carottes, puis faites revenir quelques minutes.
3Saupoudrez de farine, mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.
4Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez.
5Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
6Ajoutez les champignons dans la dernière demi-heure de cuisson.
7Une fois cuit, retirez le bouquet garni. Servez chaud, garni de persil frais.