Galettes de Sarrasin de Bretagne

Name: Galettes de Sarrasin de Bretagne
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de farine de sarrasin; 1 œuf 1 œuf; 500 ml d'eau; 1 cuillère à café de sel; 30 g de beurre (pour la cuisson); Garnitures au choix: 100 g de fromage râpé, 100 g de champignons émincés, ou 50 g de lardons

Découvrez les délicieuses galettes de sarrasin, un incontournable de la cuisine bretonne, parfaites pour un apéritif léger. Avec l'approche de l'automne, les saveurs rustiques du sarrasin accompagnées de garnitures variées comme les champignons et le fromage en font un plat convivial et réconfortant, préparé à un coût abordable.

Temps Total1h05

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

200 g de farine de sarrasin
1 œuf 1 œuf
500 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
30 g de beurre (pour la cuisson)
Garnitures au choix: 100 g de fromage râpé, 100 g de champignons émincés, ou 50 g de lardons

La Préparation

1Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et le sel.
2Ajoutez l'eau progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux, puis incorporez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
4Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre, puis versez une louche de pâte pour former une galette.
5Ajoutez vos garnitures sur la galette et laissez cuire jusqu'à ce que les bords dorent et que la garniture soit fondue.
6Repliez la galette sur elle-même et servez chaud, agrémentée d'une salade verte.