Galettes de Sarrasin de Bretagne

Name: Galettes de Sarrasin de Bretagne
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de farine de sarrasin; 500 ml d'eau; 1 œuf 1 œuf; 1 cuillère à café de sel; 50 g de beurre doux (pour la cuisson); 100 g de champignons de Paris, tranchés; 1 bouquet de persil frais, haché; Poivre au goût

Découvrez les délicieuses galettes de sarrasin, un incontournable de la cuisine bretonne, idéales pour un apéritif ou un repas léger. Appréciées pour leur goût savoureux et leur texture croustillante, elles sont parfaites pour célébrer la rentrée avec des ingrédients de saison comme des champignons et des herbes fraîches. Ces galettes sont à la fois nourrissantes et raffinées, tout en étant sans gluten, répondu à la tendance croissante du wellness.

Temps Total45min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

200 g de farine de sarrasin
500 ml d'eau
1 œuf 1 œuf
1 cuillère à café de sel
50 g de beurre doux (pour la cuisson)
100 g de champignons de Paris, tranchés
1 bouquet de persil frais, haché
Poivre au goût

La Préparation

1Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, l'eau, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes.
2Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis incorporez le persil haché et assaisonnez avec du poivre.
3Dans la même poêle, ajoutez 25 g de beurre et versez une louche de pâte de galette. Étalez-la pour former un cercle.
4Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre au besoin.
6Servez les galettes garnies du mélange de champignons, accompagnées de salade.