Galettes de Sarrasin de Bretagne
Découvrez les délicieuses galettes de sarrasin, un incontournable de la cuisine bretonne, idéales pour un apéritif ou un repas léger. Appréciées pour leur goût savoureux et leur texture croustillante, elles sont parfaites pour célébrer la rentrée avec des ingrédients de saison comme des champignons et des herbes fraîches. Ces galettes sont à la fois nourrissantes et raffinées, tout en étant sans gluten, répondu à la tendance croissante du wellness.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, l'eau, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis incorporez le persil haché et assaisonnez avec du poivre.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez 25 g de beurre et versez une louche de pâte de galette. Étalez-la pour former un cercle.
Étape 4
Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 5
Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre au besoin.
Étape 6
Servez les galettes garnies du mélange de champignons, accompagnées de salade.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
200 g de farine de sarrasin
500 ml d'eau
1 œuf
1 cuillère à café de sel
50 g de beurre doux (pour la cuisson)
100 g de champignons de Paris, tranchés
1 bouquet de persil frais, haché
Poivre au goût
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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