Varenyky aux légumes d'été : une touche végétarienne
Les Varenyky, un plat traditionnel ukrainien, brillent de leur polyvalence et de leur capacité à incorporer les savoureux légumes de la saison estivale. Avec une touche végétarienne, cette version des raviolis ukrainiens célèbre la fraîcheur des récoltes d'été. Idéal pour un petit-déjeuner nourrissant et réconfortant en pleine saison, ce plat promet de ravir vos papilles avec l'authenticité de la cuisine des fermes ukrainiennes.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel, former un puits au centre et ajouter l'œuf et l'eau tiède. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique, puis laisser reposer 30 minutes.
Étape 2
Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le choux frisé émincé et cuire encore 5 minutes.
Étape 3
Faire sauter l'oignon finement haché dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger le tout avec les pommes de terre, les carottes et le choux, puis écraser pour obtenir une purée. Assaisonner selon votre goût.
Étape 4
Diviser la pâte en petites portions et étaler chacune en un disque fin. Placer une cuillère de la farce au centre de chaque disque, plier et sceller les bords.
Étape 5
Faire cuire les varenykys dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Retirer et égoutter.
Étape 6
Servir les varenykys chauds, arrosés d'un peu d'huile végétale et garnis de persil frais.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
250 g de farine tout usage
1 œuf
125 ml d'eau tiède
1/2 cuillère à café de sel
300 g de pommes de terre
150 g de choux frisé
100 g de carottes
1 oignon
Huile végétale pour la cuisson
Persil frais pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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